一家高級餐廳除了有品酒師及服務周到的侍應，更少不了廚藝了得的廚師。廚師能夠有一手了不得的廚藝，背後可是花了不少努力及心血，才能成為整家餐廳裡最重要的角色之一，煮出各樣美食虜獲食客的心。但要成為一名廚師也不是容易的事，到底有哪些方法成為廚師？

成為廚師的方法有多種，你可以透過參加廚師學校、學徒制度取得廚師資格。

廚藝學校

報讀廚藝學校是最為常見的方法之一。廚藝學校的教學內容相當全面，學徒可在課程學習基本的烹飪知識和技巧、食材的選擇與搭配、衛生和安全等相關知識。在修讀期間，學員更有機會到指定餐廳實踐課堂內容，將學到的知識應用到實際環境之中。

學徒制度

學徒制度是另一個取得廚師資格的途徑。學徒將跟隨一名或多名廚師，在前輩的指導下學習。學徒制度通常需要更長的時間才能取得廚師資格，但過程可以累積更多經驗。目前有不少連鎖食肆都透過這方法培育新人。但是，學徒仍要通過廚藝考試才能取得廚師資格。

兩個途徑有什麼分別？

許多人都想知道，廚藝學校及學徒制度哪個比較好。廚藝學校最大的優勢是有系統的培訓課程，可確保學員掌握基本的廚藝知識和技能，包括如何正確處理食材及使用廚具，打好基礎。但學校終歸是學校，學員欠缺有關餐廳實際營運的經驗，這方面是比不上學徒制度的。但是這又不代表學員制度比較好，因為老師傅的做法未必最正確的，學員一旦學壞了，養成壞習慣後會對未來的發展有大影響，最常見的就是直接影響廚藝發揮。